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一、苗家蒜香鲈鱼

制法:

1、把鲈鱼宰杀治净,在鱼身两侧剞花刀。另把西红柿、鲜木姜子、大蒜、鱼香草、胡萝卜和芹菜等用榨汁机榨成蔬菜汁。

2、把鲈鱼纳盆,加蔬菜汁、盐、鸡精、蚝油和五香粉拌匀后,腌5小时待用。

3、净锅上火,入菜油烧热后,取鲈鱼搌干表面水分,然后挂薄薄的一层脆浆糊,下油锅炸熟。捞出装盘后,往鱼身上撒油炸蒜末和青红椒粒,即成。

二、糖溜卷果

制作:

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