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1、豆腐切块,排骨洗净斩小段。

2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。

3、把豆腐和排骨摆盘,蒸20分钟左右,取出撒上葱花即可。四、糯米排骨

原料:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。

做法:

1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。

2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。

3、每一块排骨都在糯米里裹一下。

4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸20分钟,出锅放香葱即可。五、白蛤蒸蛋

原料:鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。

做法:

1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。

2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合。

3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液。

4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固。

5、淋上香油即可。六、豉汁蒸排骨

原料:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

做法:

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