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导语:炒茄子时,别直接下锅炒,厨娘:多加这一步,茄子不吸油不发黑

茄子吸油,众所周知,本是健康的蔬菜,却因为吸油,吃起来太过油腻,而且又不符合健康的饮食理念,所以很多人便会减少吃茄子,其实想要吃到清爽不油腻的茄子,只需要掌握一些技巧,便可以做到,烧茄子、炒茄子、炸茄盒等都是要过油,想要最大程度保证茄子少量吸油,我们便需要在茄子下锅前采取一些措施,下面分享给大家一种茄子的做法,还能最大程度减少它吸油的特性,所以大家可以放心尝试,这道菜便是蒜香茄片,我们一起学习做法。

蒜香茄片的做法:

备用食材:茄子2根,蒜6瓣,盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量;

制作过程:第一步,首先将茄子准备出来,量根据家人喜好来准备即可,喜欢的多准备,不喜欢少准备,没有过多的约束,茄子清洗干净后,去掉根蒂,沥干水分;

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